20090318-羅莉藍莓燒

 

材料取自楊桃文化12000道食譜裡的"醬料類"

數量:25個(每個約30克)

我取一半材料,做了14個

奶油                              250公克

細砂糖                          150公克

蛋黃                              55公克

高筋麵粉                       200公克

低筋麵粉                       200公克

藍莓醬                          適量

櫻桃醬                          適量

 

做法：

1.將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。

2.蛋黃打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。

3.繼續加入過篩的高筋麵粉、低筋麵粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。

4.將麵糰分切成每份約30公克的小麵糰，再放入圓形模型中，用手將麵糰擠壓成小塔皮狀後，在塔皮中間處填入藍莓醬或櫻桃醬。

5.將作法5的材料放入烤盤中，以上火180℃、下火150℃烤約20分鐘。

揑好塔皮：

加餡料，藍莓餡不夠，其他用橘子醬

 

出爐後

 

後記:大衛白老鼠說塔皮太酥了,吃的時候會哩哩喇喇,失敗的東西應不會再做第二次了,以免糟塌食材

~END~