20090729-青江菜肉包-參考小熊青江菜包和水煎包-鮮甜多汁

        

昨天冰箱蛋盡糧絕了,而冰箱冷凍庫結了很厚的霜,趁去買菜時除霜,回來再清理,另外今天又想做包子又要做早點麵包,所以今天是忙碌的一天.

冰箱清理完後,開始刴豬肉,準備包子餡料,用了小熊的青江菜包子和水煎包配方做包子皮,餡料我則多加了炸豆包(賣豆腐的說是麵筋).又弄餡又搞麵糰又要照顧大D的午.晚餐,一整個焦頭爛額沒消停.直到晚上快9點才蒸出包子,我嚐了一個,發覺小熊的這青江菜包和水煎包-鮮甜多汁,鮮奶做的麵皮吃起來像鮮奶饅頭口感,猶如廣東人飲茶時吃的叉燒包皮,忙和了一整天,又....又殘念了一公斤多的青江菜燙過擰乾水份後成了"帕某菜".而餡包太多包蒸熟後爆餡,大大的失分