午餐-仿基隆營養三明治

材料依據周老師的美食教室--14種好吃的傳統甜麵包
材料：
水……………………180克
快發乾酵母………1/2大匙(約6克)
高筋麵粉……………320克
低筋麵粉……………80克
細白砂糖……………80克
鹽……………………1小匙(約5克)
奶粉…………………16克
蛋………………………1個
軟化奶油……………40克

先將上述攪拌成糰後,基本發酵2.5小時,因是當隔天的午餐怕早上起床太晚時間來不及,

所以將麵糰發酵好後先放冰箱冷藏,今早取出在室溫下回溫後分割成10個,每個約77克麵糰,再次中間

發酵20分鐘,之後整型並沾上麵包糠,做最後50分鐘的發酵

發酵約兩倍大後,以中小火油炸後並準備夾的材料

(美乃滋,蕃茄片,小黃瓜片,洋蔥絲,半條熱狗,1/4滷蛋,起士片)

把正規的基隆營養三明治(美乃滋,蕃茄片,小黃瓜片,滷蛋,火腿片)改了些內容

家婆和我各吃了1 1/2個,大衛吃三個,家婆說好吃,讓我有些成就感

----end----