20090427-韭菜水餃
小叔要來家裡住兩週,但下周我們將去東京八天參加大衛表弟的婚宴,
留小叔一人幫我們顧家,所以做些水餃以備之需.婆婆也交待臨走前
做些麵包給小叔當早點....
早上我一人去了鈡福廣場新開幕的信和超市看熱閙,基本上,是去和祈福
超市做個比價的,還沒進場,那些人潮之汹湧的往裡鑽,似東西都不要錢一樣,
每列收銀機前都排山倒海的排滿人,我稍微比價幾項東西後,就由入口處出去
到樓下的菜肉市場買包餃子的餡料了~
內餡:
韭菜 一斤(500克)=1.8元 買了3元
豆干 一斤=4元 買了11片=2.9元
茡薺(廣東人稱"馬蹄") 一斤=2.8元 買了3元
前腿豬肉 一斤=9.5元 買了14元
餃子皮 一斤=2元 買了5.6元
原本想放蛋皮及蝦皮,因大衛嫌蝦皮有腥味而作罷,但我超懷念媽媽以前
包餃子的內餡都會放刴碎的蝦皮,非常美味....
今晚因表妹請吃飯,我弄好了餡,來不及包即出門了,4/28 早晨4:30起身如厠
後再回頭睡郤睡不著,只好起身來包餃子,4:45am 聽到第一隻早起的鳥兒叫,
內餡:滿滿一大盆,放些馬蹄吃起來較爽口
包餃子是小時候住眷村時,對門的黃奶奶傳授的
,還記得她說
餃子形狀要像沙發一樣端端的坐著
,但大衛還覺得他包的較漂亮,
切~
在大衛還呼呼大睡時,我從4:45起包到6:45兩個鐘頭,已包了6盒多(158個)
而陽光在我埋首苦包時,已不知不覺灑在另一小區的大樓了
我們很會資源回收再利用,這些盒即是買現成的灣仔碼頭水餃留下的,
放在冰庫很好用,去年還送練小姐幾盒,攜帶時也方便
7:05大衛起身了,我又回頭睡了一個鐘
~END~
1 意見:
加馬蹄,感覺很好吃……我喜歡馬啼( 大概是因為喜歡蝦鬆吧…哈~~)
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