2009年6月4日 星期四

20090603-再戰燒餅-參考Maggie的居家生活

       
用兩次周老師美食教室的方法做都失敗,今天改用Maggie的居家生活http://www.wretch.cc/blog/magting/19976809配方及做法,果然成功了開懷大笑


材料 

燙麵團 
一杯麵粉 +1/3杯滾水 (原食譜是三杯麵粉) 
先將麵粉放在碗公(或是攪拌盆)中,倒入滾水,使用筷子攪散之後,和成麵團,之後加蓋至一旁醒約十分鐘 
油酥
1/3杯沙拉油燒熱 + 2/3杯麵粉拌炒好就是油酥(原食譜用了一杯油加兩杯麵粉)
      

做法 
將醒好之燙麵分四份 橄開 呈四方形 抹上油酥 
然後捲起來,至於一旁再醒一下麵,這樣等一下在桿平的時候麵皮比較不會破 
將油酥麵團桿平 折四折 在桿平 重複一次 
最後桿成燒餅大小 抹點水 灑上芝麻 壓一壓 
放入390度烤箱烤5分鐘 換面再烤分鐘 就好了
將烤好的燒餅剪開夾入煎好的蔥花蛋,就是好吃的燒餅夾蛋拉

哈哈,今晚妹妹教我用"光影魔術手"增添相片趣味性,真好玩哩~
      
   
這次燒餅有內層了,不像先前的只有皮面及皮底而已,根本無法夾蛋
    
醜醜的燒餅夾蛋,加了圖框,果然有加分效果開懷大笑
      

1 意見:

Judy

你的"光影魔術師"學的真快!猴腮雷吔~再給偶咬一口啦!拜託啦!

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