20090703-大蒜奶油香草土豆+黑白涼拌菜

        

夏日炎炎,很懶得起油鍋炒菜,且吃得飽飽後還要收拾油膩膩的廚台,洗.切.炒.做.費近一小時,吃的時間不到20分鐘,收拾郤要耗掉1小時多,真是浪費時間.


今天發現小熊又出新菜了--獨家大蒜香草奶油馬鈴薯,剛好昨天買菜時,菜販送了一些芫荽(香菜),我再摘些自種的薄荷加些蔥刴碎放到軟化有鹽奶油裡直接把這道菜當主食中飯吃了,真得很讚,超級簡單,剩的大蒜奶油日後可塗在法國麵包上烤來吃.


Part I 大蒜香草奶油


有鹽軟化奶油約150g（不需融化）、蒜頭五顆、各種香草(香菜、九層塔、蔥都可以，也可以用乾燥綜合香草，不過沒那麼香)約一把，;切碎,再加少許黑胡椒，攪拌均勻即可。


土豆馬鈴薯要連皮吃才有更多營養，用菜瓜布將表層刷洗乾淨、切半，將小鍋盛上一層淺淺的水和一大匙鹽煮它。水開後大概中火再煮15分鐘，竹籤可以穿過就熟了。Part III 綜合馬鈴薯熟後，將剩餘的水瀝乾，趁熱放上兩片香草大蒜奶油，就可以啦.

        

          


Part II 黑白涼拌菜


賣米粉湯及傳統路邊小吃的有黑白切,而我將雜七雜八的材料涼拌並命名為"黑白涼拌菜"材料：乾燥壓縮黑木耳及香菇(浸泡一小時)並用開水煮熟後切絲,千張(即百頁豆腐皮)滾開水內煮一下,切絲大白菜(切絲)花生米(去皮)應要搗碎,我懶得搗了.


蒜頭切碎,芫荽,蔥,辣椒切絲 以上用砂糖,鹽,醬油,麻油調味即ok啦,ez ez

          

          
【後記】初學photocap,修片還不到位,要再努力~