20090722-超熟鮮奶土司-參考妃娟與大小拉拉

      

今早出現500年一見的日全蝕,在中國能看到日全蝕的只有長江流域中上游的城市,我們廣州只看得到偏蝕,但被旁邊樓擋到以致看不到早上的太陽,只能從電視的中央一台直播看,以下是在四川海螺溝的日全蝕前一剎那,右下角的重慶已全蝕了,變成天黑狀況..

      

話鋒一轉~

前三天我已按妃娟與大小拉拉的超熟鮮奶土司配方做好了湯種麵糰並冷藏16小時後,做中種麵糰將湯種加入,再冷藏48小時,今天才弄主麵糰,把中種加入攪拌,做這土司等三天真是有點辛苦,等待的這三天我試做了兩條Carol自在生活的法國麵包,但因麵糰被打過頭,筋被打斷,麵糰絲毫沒有彈性,所以又是一試做殘念的東西所以沒po上來

這超熟鮮奶土司太耗時了,以後還是用直接法省事些,所以配方及做法就不抄了.

 利用下午的日光做最後發酵(我家在20樓,樓下有輛綠頂的村巴,即是每天不斷承載村民的巴士,

      

而旁邊的人工湖則是婆婆媽媽及細嘍仔日夜跳舞.玩耍.喧囂的地方)

      

果然天有異象,萬事不順,這土司"超熟"到酵母發過頭,土司內部都是酒味,完全不綿也不牽絲,表皮還硬得像槓子頭,看來免不了又要被大D唸到西班牙去只好自做自受把它當飯快快消化掉

      

【後記】今天很大挫敗感,像是努力準備好多天的考試,成績發下來郤是抱鴨蛋的那種錯愕感...       尤其連續三次都失敗,真像洩了氣的皮球